河出書房新社
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末廣 恭雄 (スエヒロ ヤスオ)
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魚の風土
末廣 恭雄 著
秋田のハタハタ、新島のクサヤ、下関のフグ、有明海のムツゴロウ――など、日本にはその土地ならではの魚や魚料理がいっぱい。お魚博士が各地を訪ね、親しみやすい筆緻で綴った魚と風土、魚の料理と人情。
定価449円(本体408円)
×品切・重版未定
魚の国案内
とっておきの魚の話