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中山千賀子 (ナカヤマ チカコ)
ＪＤＯＳ（日本ダッチ・オーヴン協会）が公認する日本で唯一のダッチオーブン料理教室「アルカディア」を主宰。ＪＤＯＳ講師、クッキングディレクター。ダッチオーブンに関する著書、監修書多数。他、テレビ、雑誌、各種イベントなどでも、アウトドアでもキッチンでも手軽に美味しくできるダッチオーブン料理を広めるべく、広範に活躍中。
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